这么炸鱼好吃？
首先，这条鱼是不值钱的鱼（或者您舍不得花钱买鱼）。 其次，这种炸法也不是正宗的油炸方式。 真正的油炸是把鲤鱼清洗干净后沥水，然后均匀沾裹上面粉。再放油锅里炸定型，炸到金黄酥脆捞起来切块儿，配合酱油醋辣椒葱花等佐料拌成一盘花生米大小的鱼块儿，又香又脆。
如果您想省事，可以直接买超市里现成的炸鸡炸鱼调料，味道也不错。 如果您还想麻烦一点，可以按我的办法自己做，但这样太耗时间了，我一般是用烤箱烤的，比油炸健康些。 用厨房纸蘸干鱼表面的水（如果不擦干马上烤会溅油！很危险的！），撒适量胡椒粉、盐、孜然粉、辣椒粉腌制一个小时以上。烤箱提前预热，200度上下火烤盘中层25分钟左右，中间可以翻面。 刚烤好的鱼肉是软的，放凉就会变硬。如果不喜欢软嫩的口感可以放微波炉里转一下巩固酥脆。
如果嫌麻烦，可以直接买超市里现成的炸鸡炸魚调料，味道也不错（推荐“广州味至鲜”牌，便宜又好吃～） 最后配个碗兑个料汁儿更完美：一勺生抽+半勺老抽+少许白糖+少许白胡椒+清水搅拌均匀。