酸豆角怎么弄好吃？
我是北方人，特别喜欢吃酸的东西，像酸菜、酸奶、醋泡花生米之类的。所以到了南方以后，经常自己做一些酸辣开胃的小菜。昨天做了酸甜泡菜，今天做了酸辣腌黄瓜和糖醋辣椒，明天打算做酸辣芥蓝（没拍图），后天打算做酸汤子（这是我在百度找的图 = = )...
总之，在南方这潮湿闷热的天气里，吃一口自己的小咸菜，瞬间觉得自己棒棒哒~ 下面说说做法吧。
先说最不费力的——糖醋辣椒。 这个真的超级简单，把红辣椒洗净去籽，切成段，用盐腌一下，然后洗干净，晾干水分。锅里放油，爆香姜蒜，倒入青椒，小火煎至表面起皱皮，加糖和白醋拌匀就可以了。 我用的是这种长一点的青椒，如果只用普通的长辣椒的话，其实不用煎那么久，大概两三分钟就可以了。
接下来是芥蓝，这个稍微麻烦一点，但是也不累。芥蓝清洗干净后用刀背轻轻捶打，使它变软。蒜切成蒜末，干辣椒切段，一起放入碗里，加入生抽、陈醋、白糖调成汁。芥蓝捞出沥干，浇上酱汁抓匀就可以啦。
我本来想做泡菜，结果变成酸甜泡菜。把新鲜的萝卜去皮切成条，加适量盐腌制半个小时，挤干水分，加米醋、白砂糖浸泡12个小时就可以吃了。
最后来说说这道菜怎么做最好吃。有人说，放泡菜坛子里密封发酵几天会更好吃，但是我家没有泡菜坛子啊！！！所以我直接放在了玻璃瓶里，加了点开水封起来，放在窗台上，希望它快点开锅。。。