豆豉配什么素菜好吃？
我来回答！ 我老家是广东肇庆的，那里人喜欢吃豆鼓炒芥兰 食材：新鲜的芥兰、花生米、蒜头、干豆豉 调料：食用油、盐、鸡精（可选） 做法如下： 将新鲜芥兰清洗干净后切成小段备用；干豆豉用清水冲洗之后用冷水浸泡15分钟后捞起沥干水分待用；花生米清洗晾干表面的水分待用；蒜头剥皮后用刀背拍碎待用 锅烧热后加入比平时炒菜稍微多一点的油，放入花生慢慢翻炒熟透，至颜色金黄，闻起来香香的就可以出锅盛盘了 锅中留底油，大火加热爆香蒜泥，然后转中火，放入泡好的豆豉和芥兰一起煸炒3分钟左右，调入适量盐和鸡精调味即可关火出锅~ 一盘美味又简单的豆鼓炒芥兰就出来啦~~超级简单有木有！！！
还有一个简版的豆鼓炒芥兰，只需要准备好材料和调好酱料就可以了哦~ 先把酱料炒香再放入材料炒熟就好啦~~~非常简单吧～
我特别特别爱吃我妈妈做的豆酱炒芥兰，所以每次回家我妈都会给我炒一盘^^