鸡腿切块怎么做好吃？
原料：鸡全腿2个（约500克）、干辣椒10个左右，花椒适量，郫县豆瓣1大匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、冰糖1小颗、葱姜蒜片 做法步骤：
1.鸡腿去骨后，切成大块儿备用。把切好的鸡肉放入碗中，加入1汤匙料酒和姜片，腌制15分钟左右； 准备好其他材料
2.起炒锅，热锅冷油先将冰糖炒至融化且成为深褐色
3.接着下入腌好的鸡块，翻炒至表面微金黄色
4.倒入豆瓣酱，炒出红油
5.加入两汤匙生抽，略炒一会儿；再加入葱段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒，继续翻炒片刻； 加水没过食材的表面，加盖大火烧煮至沸腾
6.然后转小火继续烧至汤汁剩1/3时，可以尝一下味道，酌情添加调味品
7.最后大火收汁即可起锅装盘~ 小贴士：因为郫县豆瓣酱很咸了，所以就没有另外调味，喜欢重口味的可以酌情加盐哈； 我觉得鸡腿肉比鸡翅什么的要更适合用来做麻辣鸡块哦~~