四川熏排骨怎么做好吃？
这个我就有发言权了，以前在绵阳的时候最喜欢吃路边那种修电动车的摊子上面卖的烟熏排骨。 一般买20块钱左右的就够了。
做法真的超级简单，切好的排骨用酱油，料酒，生抽，白糖，花椒粉，郫县豆瓣（或者剁辣椒），大蒜，生姜一起调成汁然后浇在排骨上腌制30分钟。
然后把排排放到专门的烤箱里烤30分钟左右就可以吃到酥脆又入味的排骨了。 有的店家还会把排骨和你点的菜一起用签签串起来烤，如果碰到这样的店家那就真的太幸福了。
不过这种排骨吃多了还是觉得腻歪。后来学了糖醋排骨的做法后就再也不吃路边那家了[哈哈] 糖醋排骨也是很简单哦。先用油把排骨炸熟（千万别直接放锅里炒啊容易糊而且不卫生）捞出来以后撒点白糖进去让糖融化。这时你可以看到锅里的白糖渐渐融化并且变成焦糖。再把调好的糖醋汁倒进去煮开后小火焖10几分钟就好了。
做好的糖醋排骨应该是颜色棕红、油亮、甜酸醇厚的。 我做的肯定没有外面做的好看，但是味道还不错哟～ 如果不想自己做也可以去超市买袋装的卤排骨或者香辣排骨，卤排骨直接啃就完了；香辣排骨拌着白米饭吃，一口排骨一口饭简直太舒服了。