鸡柳用什么腌料好吃？
小时候最喜欢吃的就是炸鸡肉，记忆里家旁边的小巷里有一个炸酱铺，每次去买炸鸡腿阿姨总喜欢多送我一个炸鸡排当点心，那个炸鸡排可是我的最爱啊~酥脆的炸鸡皮包裹着又嫩又甜的鸡肉，撒上葱花，一口咬下去，嗯，人间值得！ 后来上了大学离开了家乡才终于明白那个让我魂牵梦绕的炸鸡排真正的做法，香醇可口的外酥里嫩，原来都是酱油和淀粉带来的独特风味呀~~
所以按照这个方向来改良一下家常版的炸全鸡应该是不错的，下面就来说说具体的做法吧。 用料 全鸡1只、蒜3-4瓣、姜1块、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、白醋2勺、白糖1勺半、鸡蛋1个、玉米淀粉1勺、面包糠适量 步骤 第一步： 准备一只新鲜三黄鸡（也可用琵琶腿）清洗干净后沥干水分； 第二步： 把准备好的调料，生抽、老抽、白醋、白砂糖、料酒混合在一起调成酱汁备用（不要直接倒进锅里煮哦，这样会糊底哒～） 第三步： 三黄鸡的处理——去头去尾去内脏，冲洗干净后剁成块状，然后把调好的酱料淋到鸡块上腌制一个小时左右入味儿（中间可以翻拌一次，使酱料涂抹均匀）； 第四步： 鸡块腌制好后，在蛋黄液里搅匀（鸡蛋蛋清不用分离哈，全都打散在里面即可）然后再粘上一层薄薄的玉米淀粉（一定要薄哦，否则炸的时候容易脱落） 最后一步： 锅中热油，油温五六成热时，下锅炸制金黄酥脆捞起控油（全程小火慢炸，不然很容易外面焦了里面不熟）
好啦，酥脆金黄诱人食欲的炸全鸡就这样做好啦~~撒上一把芝麻增香更惊艳哟～