大蒜怎么弄好吃？
说到这我就得说说蒜香小龙虾了，这可是我吃过的最好吃的龙虾做法之一啦~ 原料：虾800克、大蒜1头（约50-60克）；调料：料酒2汤匙（30ml）、胡椒粉少许、盐半茶匙（约3克）、糖半茶匙、鸡精半茶匙、生抽酱油半汤匙（7.5ml）老抽酱油1汤匙（15ml）、香油1/4茶匙（1.25ml）、八角2个、花椒少许、桂皮一块、香葱1根、姜3片;
制作步骤：
1、将虾用清水冲洗，沥净水分后，用剪刀剪去虾须和虾脚（图1）
2、锅中放入清水，大火煮开后，放入处理好的虾（图2），再放入葱段、姜片和八角，淋入料酒，焯烫2分钟左右至虾变红，即可捞出晾凉备用(这一步可以放在做之前一个小时进行)（图3）
3、锅烧热，倒入油烧至5成热，放入花椒，小火慢慢煸炒出麻辣香味（图4），然后将花椒捞出不用。
4、继续加热锅中的油至6成热，放入大葱段和大蒜末，用小火爆出香味，然后放入八角、桂皮、黑胡椒、生抽、老抽和少许白糖，用中火熬5分钟，成调味汁（图5）
5、将切好的葱末和姜末放在碗里，再将调好的调味汁从锅中舀两勺，趁热直接倒入碗中，拌匀即成蒜蓉汁（图6）
6、将虾取出摆在盘子里，再浇上调好的味汁，撒上葱花点缀即可 这道蒜香小龙虾是我自己研究的，非常成功！