蔬菜茄子怎么烧好吃？
食材 长茄2个、干红辣椒8个、尖椒1个、生抽2勺、老抽半勺、白砂糖2勺、醋3勺、清水4勺、豆瓣酱1勺； 做法步骤 1.准备材料，茄子去蒂洗净，切成滚刀块（不要太小），放入葱花、酱油、白糖、醋拌匀，腌渍10分钟；香葱洗净后切碎；
2.锅中入油烧至6成热，倒入八角爆香，放入干辣椒段和豆瓣酱炒香，加入料酒、生抽和老抽炒制上色，倒入清开水煮开，把腌好的茄子倒进去煮熟，大火收汁，撒上白芝麻和葱花即可！ 小贴士 1.这道菜要趁热吃味道最佳哦~ 2.我用的干辣椒是这种，特别辣的那种哟~喜欢吃辣的盆友可以试一下啦～ By 美美家的厨房