汤面面条怎么做好吃？
作为地道襄阳人，我最喜欢的汤面就是虾米汤面！ 先上图，看看这满满一大碗的虾米汤面，配上几个煎荷包蛋，再来点咸菜，简直棒呆啦～ 用料很简单，主要是虾米、鸡蛋和面粉。
做法也是家常味道，不过比较费时费力。具体步骤如下：
1. 先和面，和面的时候加入少许盐，增加面的筋性；
2. 和好的面团盖上盖子醒着；
3. 接下来制作臊子，把虾米用清水浸泡半小时左右，泡软后捞出沥干水分待用；
4. 锅中热油，打入鸡蛋煎熟盛出待用；
5. 当锅中油热后，放入虾米小火翻炒，炒的时候适当淋些水进来防止干锅。当看到虾米变得通透时，加入少量生抽和老抽提味上色，然后倒入开水炖煮；
6. 在煮汤的过程中我们来做面，取一小块面团擀成长片，然后用刀切成粗细均匀的面条（我买的这种切面机可以直接切出来，省了不少事）；
7. 煮面条是门技术活儿，如果不会掌握火候很容易把面条煮成糊状。我的办法是把切好的面条放锅里用最小火慢慢焖熟了（大概十分钟左右吧），在面上盖个盘子防止水分蒸发过快。这样煮熟的面条不会粘连在一起，而且很有嚼劲哦~
8. 最后一步，把煮熟的面条盛到碗里，浇上热的臊子汤，再撒上葱花或者韭菜，就可以开吃了！ 是不是很简单啊？喜欢辣的可以加点辣椒油哦～