猪肉和鸡蛋怎么蒸好吃？
29岁的我是地地道道的北方人，对馒头、大米饭、大饼子等主食颇有研究；也得益于父亲是个烹饪高手，小时候常看他用简单的食材做出令人味蕾大开的美味菜肴（比如土豆丝炒韭菜花、辣椒炒肉）。所以，虽然我目前是一名营养师，却在做菜这件事上颇有天赋。 用最简单的方式做出最好的味道——这是我做菜一直秉承的准则，下面分享一道我用猪肉和鸡蛋做的美味佳肴——粉蒸肉，喜欢的朋友不妨试试哟~
1.准备食材 主料：五花肉 配料：土豆、姜、酱油、料酒、白糖、花椒、胡椒粉、十三香、鸡精、大葱、香菜、食用油
2.做法步骤 (1).将五花肉的皮刮洗干净，锅里加水，放入姜片、八角、桂皮，将五花肉放入锅中，大火烧开，撇去浮沫后改小火煮至八成熟，捞出晾凉待用。(2).把煮好的五花肉切成薄片，加入姜末、酱油、料酒、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、鸡精拌匀，腌制10分钟以上。(3).把腌好的肉片摆入碗里，撒上葱花，锅中注入清水，烧开后把碗放进去，盖上盖子，小火蒸熟为止（大概半小时左右）。 在蒸的过程中可以调个汁儿，取一个小碗，加入生抽、香醋、白糖、葱花调成汁儿备用。（这里可以用高压锅，更快捷。）
（4）取一个深一点的盘子，底部铺上切好的土豆块，把蒸熟的肉片倒扣在土豆上面，再把刚才调好的汁浇在上面，撒些香菜末即可食用了。
小贴士 1.选购五花肉的时候，一定要选择肥瘦相间的，这样蒸出来的菜才好吃。
2.调料中糖的作用是提鲜，所以不要放太多了，稍微有一点儿甜味就可以了。