卤猪舌头炒什么好吃？
之前我做过一道很棒的卤猪耳，分享给题主。 食材： 新鲜猪耳朵两个、生抽两勺、老抽一勺、香叶三片、八角两颗、桂皮一段、干红辣椒四个、葱姜适量。 做法步骤： 1.猪耳朵洗净，把残留的猪毛清理干净。
2.锅内烧水，放入料酒、姜片和葱白，把猪耳朵放进去煮上三分钟左右去腥。
3.另起锅烧热，倒入适量香油（可以防止炒猪耳时候粘锅）。然后加入干辣椒、葱姜和八角爆香。
4.将处理干净的猪耳放入锅中，加入两勺生抽、一勺老抽和适量盐（注意不要加得太早，否则会很快上色）。
5.倒入开水，要没过猪耳朵，大火烧开后再小火慢炖半小时左右。
6.待汤汁浓稠且呈酱油色时即可关火，盛盘出锅。
这道菜做出来之后，色香味俱全。 尤其是那一层薄薄的猪皮，入口即化，软软的很糯。里面的肉也很入味儿，鲜咸适口。喜欢重口味的可以在炖的时候加点豆瓣酱和豆豉。 如果喜欢吃辣的话，可以把干辣椒换成小米椒。 另外在炖猪耳的时候可以切一些青蒜或者香葱放进去，有提香的作用，味道会更好。