在家怎么做土豆粉好吃？
2021年6月更新，最近很多人搜怎么做好吃又简单的土豆粉，于是写了这个帖子~ 先声明，我是很喜欢吃土豆粉的，也自己做过好多次了，所以回答这个问题应该是有资格的~~ 首先，介绍一下食材和工具 土豆粉买的这种，一斤左右，价格也不贵 然后就是各种调料，这个可以根据个人口味放 最重要的就是煮的汤，我的秘方是： 排骨汤或者鸡汤+鸡蛋+盐+葱末+香菜末 这个汤汁可浓可淡，我比较喜欢咸一点，所以会多放点盐（不要担心太咸，因为最后成品的味道不会很重） 用高压锅煮半个小时左右就差不多了，期间可以搅一搅拌一拌 煮好的样子，把多余的油撇出来会更好 看这金灿灿的颜色，是不是很有食欲呢！
接下来就是最重要的步骤-炒制 冷锅内烧热少许油，放葱花和香菜爆香后，放入两勺生抽、一小撮花椒粉、适量的白糖和醋，搅拌匀了以后，倒入刚才煮好的汤汁 一定要小火啊！！！千万别大火，容易糊 等到稍微收汁儿，就可以关火盛出了 这时候可以在碗中提前放一勺辣椒油（不吃辣的也可以不放哦） 一大碗香喷喷的土豆粉就可以开吃了~~~ 再来一张近景，看得更清楚一些～
做好的土豆粉软糯Q弹，汤汁浓郁鲜香，真的很好吃！！！ 我是在家自己做来吃的，外面卖的土豆粉口感偏硬，而且味道重油重色，不是很健康，不如自己做的干净营养；而且自己控制好糖和醋的分量，就可以吃到酸甜适中的美味啦~~