面食饼怎么做好吃？
做面点有十几年了，各种中西式点心都做过，现在主要做韩式点心。 要说最好吃的，那应该是老北京炸酱面！以前在老北京胡同里，经常可以看到卖炸酱面的担子，一头是烧火的，另一头是洗菜和切肉的，担子的中间是用扁箩挑着的面碗，上面盖着厚厚的冰霜，但里面放着青蒜、黄瓜丝等配餐的蔬菜，再舀两大勺油亮的炸酱铺在面上。吃的时候，浇一勺醋，调一点酱油，拌在刚刚擀好的面饼上，味道好极了[色][色]可惜这样的担子已经很少见到了… 现在的北京小吃，比较出名的是炒肝儿、灌肠、豌豆黄儿、艾窝窝、驴打滚……虽说也好吃，却总觉得少了一种什么味儿。（个人口味而已） 说到烙饼，我小时候最喜欢吃的不是大葱大酱的那个焦香酥脆的烙饼卷大葱，而是奶奶做的这个“千层饼”。 千层饼做法并不复杂，就是把面和好后，擀成薄片，抹上一层油，撒上葱花，再从两边往中间卷起来；然后切成段，每两段面团之间涂上一层油，像叠罗汉一样一层层码好；最后送入烤箱，200度烤25分钟就OK了。 做好的千层饼酥软可口，葱香味扑鼻而来。最妙的是用牙咬断面的那一刻，满嘴都会泛着油光，让人唇齿留香。
再说陕西的馍，也就是馒头。我在西安回民街吃过最好吃的馍是这家卖的“蒸饺”，把刚发好的面揉成圆团，压扁后用手指在中央按个坑，放上咸菜、豆酱之类的佐料，再把边缘捏拢来，放在锅里蒸几分钟就好了。蒸饺外皮劲道有嚼劲，里面嫩而不黏，蘸点儿辣椒酱吃更带劲儿！