野山羊肉好吃吗?

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吃过两次,一次是去年十月,一次是今年三月,两次都是和朋友一起吃的,所以只点了一盆羊排和一盆涮肉,一共花了650(加酒钱) 在没有吃到野山羊之前,我是不吃羊肉的,因为我不吃膻,但不知道为什么别人吃了说好吃,所以我也跟着吃,不过只是吃一点解腻罢了。 第一次去,服务员给我端上来一盆手把肉(应该是这个叫法吧),味道很香,感觉很好吃,于是我又夹了一块,可是还没等我开口,朋友抢先说:“这个好难吃啊!” 我:…… 然后她又夹起一块,自己尝了尝,摇摇头 “真的好难吃……”

虽然她总是跟我说她最讨厌吃羊肉,但是这次却抢先说了这句话……

然后我吃了一块她自己盘里的羊排,问她好不好吃,她说:“还好。” 然后我就没再说什么,把盘子推开,继续喝茶……

第二次去吃,我特意让服务员不要弄手把肉,弄了涮羊肉,可能因为我先吃了几口烫熟的牛羊肉,所以再吃这种带着膻味的羊肉也就不觉得有什么了。不过我还是挑着肥瘦相间的吃,毕竟太瘦吃起来不舒服。 这两次去吃,除了气味儿重之外,没有什么其他毛病,价格的话,两人吃饱喝足,650块钱好像有点贵,不过想想也对,这玩意儿属于天然养殖,不可能成本很低。

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羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有暖中补虚,开胃健脾,益气发散,止渴燮血,治疗虚劳嬴弱,产后虚羸少气,腰肾冷痛,畏寒肢冷,产后风寒湿痹酸痛,产后浮肿等症的功效。常用于产后补虚,是冬季的御寒佳品,也适宜于气管炎、哮喘、消化不良患者以及体虚劳损、贫血、畏寒乏力者食用。

家羊由于饲养条件优越,一般都不缺肉吃,所以身上往往有一层厚厚的脂肪,而山羊不一样,整天上山运动,吃的都是些野草和绿色植物,自身又在不停的运动消耗能量,因此没有多余的能量转化为脂肪,这样身上的脂肪就少,而把能量转化为肌蛋白等有益身体的营养元素,所以山羊的肉要的比家羊肉的营养价值要高。加上山羊长期在山上吃各种绿色植物和野草,这些植物内含有很多的挥发油,具有特殊的气味,而且易被羊体吸收,再通过羊的体内循环而进入到其肌肉组织中,结果就形成山羊肉特有的膻味。

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