用料 卤肥肠 100g 豆腐(内酯) 300g 青蒜 50g 小米椒 2个 植物油 适量 生抽 4勺 老抽 半勺 豆瓣酱 1大勺 黄酒 4勺
做法步骤 1、准备好所需食材 2、将豆腐切成小块，放入加了盐和油的开水锅里焯一下水，去除豆腥味，再捞出控干水分备用；青蒜洗净切段，小米椒切圈，待用。 3、卤好的肥肠切块，放入锅中，加4勺生抽+半勺老抽+1大勺豆瓣酱+4勺黄酒，小火煮约8分钟，至入味，然后关火让酱香味慢慢渗入肥肠里。
4、另起锅，注入油，下入切好的小米椒和青蒜白部分，用旺火炒至出香味。
5、接着把肥肠和剩余的青蒜叶子一起倒入锅中，翻炒均匀后就可出锅享用了！味道咸鲜香辣，超开胃的~~~
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葛青芸优质答主干叶豆腐配料。
首先将干叶清洗干净，再将干叶放入冷水之中浸泡10-15分钟，将干叶泡软。然后将泡软后的干叶切成7厘米长的丝儿备用。将豆腐皮从一侧卷起来。在将另外一侧卷整齐，两头捏紧，以防开线。然后将两边都捏紧，将豆腐皮整个卷起来。在将整个卷好的豆腐皮在切成均匀的片儿，厚度可以按照自己喜欢的来，也可以切成厚片做大块的豆腐。切好片后摆在切好的干叶丝中，先将干叶丝平铺在盘子中，平铺一层干叶丝，然后放一层豆腐皮，再放一层干叶丝，再放一层豆腐皮这样一层放干叶丝一层放豆腐皮依次叠放。将干叶丝和豆腐皮都叠放齐全后，在把剩余的干叶丝放在最上层。在锅中放入适量的清水，将有干叶豆腐的盘子放在蒸锅上。锅开后蒸5-10分钟后关火，取出蒸好的干叶豆腐撒上适量的香葱即可。
