圆白菜包饺子好吃吗？
广广最佳答案
我小时候，家里很穷。我妈为了省点菜钱，常把买回来的菜做成馅儿，包成饺子给我和哥哥吃。 印象里最深的是用圆白菜做馅儿的饺子。
那时候没有冰箱，圆白菜买回来需要放进菜窖储存。每次从菜窖拿出来的圆白菜都蔫了吧唧的，看起来没啥食欲。但经过妈妈的巧手，做出来的饺子鲜嫩多汁、别有风味。 怎么做的呢？
首先，把圆白菜冲洗干净，晾干多余的水分（不然会出水多）。然后，用刀剁碎，如果太黏，可以适量加点盐杀下水分。 这个时候你可以加葱花、姜末、五香粉、酱油、醋等调味料进行调馅了；也可以不加任何调味品，等煮出来之后根据味道而定。 其实我最爱的还是妈妈自制的辣椒油，就着饺子那可真是太美味啦！
最后教你一招让饺子更好吃的秘诀——在煮饺子的水里稍微放点儿盐，这样能防止水饺粘连，而且能让饺子皮薄软有嚼劲。 现在回想起来，童年时的美食其实都很简单，但那份简单的美味却永远留在了我的记忆中。
白菜，又称黄芽 cabbage 菠薐，是一种一年或二年生草本植物，十字花科，是中国特有的蔬菜。由结球白菜、白菜薹和大白菜3个变种组成。结球白菜通称为圆白菜、灯笼包、洋白菜、西兰花，主要分布在我国北方广大地区。
圆白菜包饺子好吃，圆白菜营养价值高，含有维生素C、B1、B2及胡萝卜素和少量的镁、铁、钙、磷等物质。包饺子时用圆白菜做馅，鲜嫩可口。
圆白菜包饺子馅的做法：
材料准备：圆白菜500克，五花肉300克，葱姜适量，鸡蛋，适量食盐，食用油，饺子粉。
制作步骤：
1、将圆白菜冲洗干净，烧一锅开水后将白菜焯水，捞出后迅速过凉水凉透，攥干水分后切成细细的丝备用。
2、五花肉切成小块然后剁成肉馅，葱姜切末。
3、将肉馅、葱末、生姜末放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、鸡蛋，使劲的按压搅拌上劲后加入香油。
4、然后将切好的圆白菜丝倒入肉馅中，搅拌均匀即可。
