玉米面条怎么煮好吃？
一、食材： 玉米面粉三份，普通面粉两份。 二、做法步骤：
第一步，首先准备3分玉米面，2分普通面粉，50度左右的温水适量，用温水和面做出来的面条会更加的劲道爽滑哦！然后一边倒水一边搅拌，搅拌成粘稠的糊状后盖上盖子醒发半小时；
第二步，醒面的期间我们可以来切点配菜，我准备了芹菜丁和胡萝卜丁，喜欢吃荤菜的朋友还可以加点肉丝或者鸡蛋哦！然后将切好的配菜放入锅里炒熟备用；
第三步，将醒好的面团拿出来不用揉直接搓成长条切成小丁备用；
第四步，然后把小面丁放进来开大火烧开转小火慢煮三分钟再开大火煮一下就可以出锅了；
第五步，最后倒入我们之前炒好的蔬菜搅拌均匀，一碗软糯顺滑又健康美味的面条就做好了。
小贴士：
1、玉米粉和普通面粉的比例大概为3：2即可，做出来的口感既不会过于黏也不会过硬，非常适合老人和孩子吃呢！如果家里有小孩正在长身体的话可以适当的加大一点玉米粉的比重，这样做出来的面条更加营养美味。
2、这个配方是我自己试了很多次之后得出的最佳比例，大家可以按照我的比例进行调整。另外还可以加入一些南瓜泥或者紫薯泥，这样还能提高营养价值，非常棒吧！
3、要想使做好的玉米面条更加润滑可口，那么在和面的时候一定要注意水温不宜过高也不宜过凉，最好控制在五十摄氏度左右。因为温度太高会直接破坏面粉中的营养物质从而导致面条变粗糙无口感;而温度太低则会使面粉中的蛋白质和淀粉无法充分溶解，所以制作出来的面条会比较硬。因此一定要控制好水温才行！
4、煮的时候要多次加水防止粘锅哦~ 如果大家喜欢我的分享的话记得点赞收藏转发哟~ 我是老胡，一名热爱烹饪美食的美食爱好者！