洋芋擦擦好吃吗？
我是陕西的，我觉得我们这的洋芋擦擦超级好吃！我老公外地人，我不吃辣他不吃面食，我们俩个在陕西待了几年都没能吃到一碗地道的洋芋擦擦…… 回到广东家里，想家的时候就会自己做，用料简单，土豆、面粉、蒜薹或者青菜、香葱，也可以加点肉。调料有油泼辣椒和炒香的芝麻。
先把土豆削皮切成丝上锅蒸熟（一定要蒸得熟烂一点才好吃），锅里热油把切好的葱花香菜碎、蒜末放进去煸香后倒入刚刚蒸熟的洋芋里，加入两大勺河南生抽、一勺老抽、少许盐搅拌均匀就可以盛盘出锅了。 这道菜香辣脆嫩，拌饭绝了～
殳欣诺优质答主在我小的时候，记得姥姥每次做这个洋芋擦擦的时候，都是将土豆蒸熟以后，然后再加上盐，花椒调料，还有大葱搅拌。然后再将土豆均匀的涂抹在笼屉上，蒸上30分钟左右，就能吃到美味的洋芋擦擦了，那个味道真的是特别的香。
现在随着时代的发展一些厨具也发生了很大的变化，比如说做洋芋擦擦的擦子，现在有了电动的擦子可以用电动擦子来擦土豆，这样又节省了力气，又节省了时间，而且做洋芋擦擦的方法也有很多。
现在我就将做洋芋擦擦的方法分享给大家，并且会将我自己的心得加到这个美食的做法中来，让我们做出来的洋芋擦擦又健康又营养又美味，而且非常容易消化和吸收。
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