豆腐结怎么做好吃？
说到豆腐，我可就不困了啊！我豆腐的做法那真是千奇百怪啊！ 嫩一点的豆腐，可以拿来做汤喝；老一点的豆腐，可以做炸豆腐、炖豆腐、麻婆豆腐、鱼香豆腐等等等。。。。 还有那种更老的豆腐，做成豆腐渣（其实很香的），用来蒸馒头、包饺子都可以。
而今天要做的这道豆腐结，用到的豆腐呢是比较嫩的豆腐，但是做出来的豆腐结却很有嚼劲~~所以啊，并不是用了什么特别的技巧才能把豆腐做得好吃的。 能做得好吃的原因只有两个——
①选到了好豆腐
②做好了搭配 如果做一道菜只需要用到两种食材的话，那么能把这菜品做到极致的，那就只能是人了~ 所以呀，你明白为什么满汉全席有一道菜叫“八珍玉食”了吗？ 好啦，下面开始做豆腐结啦～ 材料准备：
豆腐200g、猪肉150g、鸡蛋1个、淀粉适量、葱花少许、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖适量
第一步——改刀切条 在切豆腐的时候，你可以直接用手抓着切片或者切块，这样能让切好的豆腐块表面粘上蛋液和粉；
第二步——打散蛋液、拌入淀粉 打入一个鸡蛋，加入2勺淀粉，调成这样的糊状就差不多了 注意啊，加淀粉的目的是能让豆腐更好地挂糊，不要担心会太粘稠而裹不住豆腐。
要是觉得粉太多，可以在下锅前少量加水调稀。
第三步——油炸豆腐结 油热后下豆腐结炸，要注意翻动，防止糊了 炸到金黄即可捞出控油待用。
第四步——炒制酱料 热油锅，下入肉馅炒熟后，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐，小火炒出酱香味 这时可以尝一下味道，酌情添加调味品哦～
第五步——焖煮入味 放入炸好的豆腐结，轻轻推动，让酱料均匀地包裹在豆腐结上，倒入开水没过豆腐结，盖上盖子转小火焖煮一会。
等到酱汁变得浓稠，就可以关火出锅啦 这样一道简单又好吃的豆腐结就做好了！ 来，动筷子！