百甲鱼怎么做好吃？
我是在超市买的加工好的百甲鱼，叫“酱拌百甲”，回来之后用油炸了一下，炸到外表酥脆，然后配上他们送的酱料（酸甜口），味道好极了！ 不过我觉得这个酱料的味道有点太浓了，盖过了百甲鱼的腥味儿，所以想自己做蘸料的朋友，可以用二八拌，就是二份酱油、八份香醋和适量姜末调成汁，也可以按二比一的比例放辣椒油和香油，喜欢吃辣的可以加一些剁辣椒或者小米椒，当然还可以根据自己的口味调一下，我喜欢在汁里放点白糖提鲜。
除了这道菜外，我还做了道糖醋鲤鱼，做法很简单，就是把鲤鱼处理好之后外面裹上一层淀粉，下锅油炸金黄，然后浇上糖醋芡汁就可以了。这个芡汁我用的是番茄沙司、白醋、糖和少量水调的，酸甜的味儿刚刚好~
最近我家晚餐基本都以鱼为主，因为我发现孩子特别爱吃鱼，尤其是炸过的鱼，而且鱼刺少，鱼肉容易消化，是适合孩子的好食材。 前几天我又买了条鲤鱼，准备做糖醋鲤鱼，没想到在处理鱼的时候，小家伙在一边惊呼：妈妈你快看，这鱼长了眼睛啊！ 原来，这条鲤鱼的眼睛是睁着的，虽然我买的时候也没仔细瞧。。。 接着，小家伙又发现这鱼有鼻子有嘴的，顿时觉得十分惊奇～哈哈，看来以后买鱼得带他一起去了，否则都不知道那些鱼是不是都活着。。。