馒头干怎么炒好吃？
2、准备食材。馒头两个，青椒一个，鸡蛋三个。 3、馒头切成小丁，放进碗里。 4、青辣椒洗一下，去籽后也切成小块。（我这个是刚刚做过的现成馒头粒和青椒碎）
5、把切好的馒头放在一个大点的容器里，打进鸡蛋，加少许盐，用筷子打散。 6、锅烧热倒油，油温五成热时放入拌好的馒头粒，炸至金黄酥脆，用笊篱捞出控油待用。 （我用的是电饼铛，上下盘加热的那种。我把所有材料放进去以后，调成煎饼模式，做出来的口感比油炸的要好很多。）
7、另起锅，放适量植物油，烧热后加入葱花炝锅。
8、放入炸好的馒头粒，调入生抽、老抽、白糖翻炒均匀上色。
9、最后撒入葱花拌匀即可出锅装盘了。