花莲鱼好吃吗？
之前在花莲工作过两年，花莲鱼是当地的特色鱼种之一。因为花莲的淡水水域大部分都被人工养殖了鱼类（主要也是花莲鱼），所以花莲鱼的产量很大，价格也不贵。 据当地人说，花莲鱼又被称为海鱼，是因为其生活在海里，但以底栖动物为食，所以是一种海水淡水都能养殖、杂食性很强的鱼。
不过我吃过几次之后感觉跟普通的罗非鱼味道很相似，可能是我吃的次数少，还没吃出什么花头来。 在台湾其他地区的海水鱼中，有被称为“台湾三宝”的秋刀鱼、石斑鱼、黑鲷，也有俗称“沙丁鱼”的马鲛鱼，这些鱼在花莲都可以买到，价格也不贵。 另外，在花莲还可以买到大比目鱼和鳕鱼，大比目鱼刺多，肉质略显粗糙，但是熬出来的鱼汤非常鲜；鳕鱼味道鲜美，但是价格有点小贵。
台湾的餐饮名店一般都会有特色海鲜菜，比如我在台北吃的“三川沙锅宴”，花莲吃的东海渔港(花莲分店)，台中的聚丰园(台中分店)等，这些餐厅的海鲜都是现抓现做，新鲜好吃，价格也不算贵。
鱼无活市，沿街都是鱼市，每家鱼店都是以鲜活鱼为主。在花莲，“新鲜”是对鱼最简洁也最高级的评价，新鲜到什么程度呢？上锅蒸的时候还有游动。当然，花莲鱼好吃也不是仅在于新鲜而已，这源于鱼种的多样性。在花莲沿海的太平洋渔场里，有南北回游鱼群，是日本暖流和中国沿岸流所交汇的地方，海水里的养分特别多，所以鱼类资源非常丰富。在这里，肥美的金枪鱼，通红的旗鱼，斑驳的比目鱼，肉嫩刺细的秋刀鱼，口感与鲨鱼相仿的鲔鱼，纹路美丽的鲔鱼腩，洁白嫩滑的银鲳等应有尽有。而且，根据季节的不同，太平洋渔获的种类和产量也会不同，所以花莲的渔场也是应季的。
除了有丰富的海洋鱼类，在花莲还有著名的池上香鱼，每年的九、十月份，池上地区稻穗金黄之时，香鱼洄游至池上大农大富平野圳生态绿带，在稻浪的护航下，度过短暂而灿烂的一生。因为产量有限，价格很昂贵，又叫“皇帝鱼”或“稀有鱼”。
