晚上怎么热饭好吃？
作为一个在夜店上班多年的服务员（现在已经不做这一行了），关于“如何把晚上剩下的饭菜热好”这个问题，我还是有发言权的( • ̀ω•́ ) 首先你要明白一个道理，不管是火锅还是炒菜，高温加热的过程中，蔬菜里的维生素会流失得越快！所以，如果你要食用剩菜的第二天，记得要把剩菜分装到两个容器里并分别存放，这样能够最大程度保留食物中的营养成分。 那么接下来分享几个我在夜店工作过程中积累下来的经验。
1. 火锅汤底是最好的"调料"！很多客人吃完火锅后不喜欢吃火锅的汤锅，往往将火锅汤底倒掉。其实，火锅汤汁里含有很丰富的营养，是最佳的"调料"之一。只要用火锅汤底再煮点食材，就能变得味道十足了哦~例：鸡蛋打散后，倒进火锅汤底里煮熟就是一道美食咯～ 2. 一餐吃不完的菜，别急着丢掉！也许还能拯救一下....比如青菜可以焯一下水，加少许盐搅拌均匀后装进密封盒里放进冰箱冷藏，隔天拿出来炒一下下就可以直接吃了呢～ 像豆芽、四季豆这些容易熟的食材也可以试试看～ 当然，最万能的还属泡面呀！不管是什么蔬菜，只要是泡面能搞定它！
3. 肉类食材的熟成也是一个不错的选择。例如鸡肉、猪肉、牛肉等肉类，若是一时吃不完，可以将它们整块放入锅中蒸或炖，既能保持食物原味，又能方便下次食用。 另外还可以试试我师傅教给我的方法，他是个很厉害的大厨呢～ 用保鲜膜蒙住碗口，确保严实后，再把隔夜菜放入其中，然后再盖上盖子，就能保持美味的原样啦！不过这种方法只适用于清淡口味的菜肴哟～