鳌怎么做好吃？
说到这玩意我可就有发言权了！ 身为胶东沿海城市的人，海钓是我童年最快乐的记忆。除了刺身生吃之外，做法基本上就是两个，一个是清蒸，一个是煮汤。当然，这是小时候的做法。现在做法多了去了。 我说的这道清蒸鲅鱼，是姥姥做的。具体步骤已经记不清了，只是记得需要把鲅鱼的腥味去干净（具体步骤应该就是腌制吧）。这道菜是咸鲜味，比较注重本身的鱼的味道，因此不能太咸也不能不放盐。这道菜是最考验鱼肉本身新鲜程度的，如果鱼肉不新鲜就做不出来这个味道。
小时候生活条件不好，一年也吃不上几次肉，每次吃肉都是大过节的，所以每一块肉都吃的很香。这这道菜里除了葱姜以外，还有小米椒和青辣椒提色提香。 说起这条小鱼来，还有个故事。有一年家里来客人（爸爸的朋友），看着我爱吃鱼就问我喜欢吃什么鱼，我说我喜欢小刺少鱼皮滑的鱼，他说他那里有一条这样的鱼，问我喜欢吃吗？于是我就见到了这条鱼，然后……就被征服了。原来这就是鳌啊！后来才知道这是大海里的小鱼，不是我们这近岸浅海的鱼，所以价格也不菲。