怎么做糖醋带鱼好吃？
【糖醋带鱼】 食材准备：带鱼、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、陈醋 制作过程： 1. 首先处理一下带鱼，用刀把带鱼的尾部剁掉，再沿尾部的锯齿状边缘划开，去除里面的鱼刺和内脏，冲洗干净备用； 2. 把处理干净的带鱼用少许盐和料酒腌渍15分钟左右； 3. 趁着腌渍带鱼的时候来准备酱汁，取小碗一个，加入适量生抽、老抽、料酒、白砂糖和陈醋调成酱汁备用； 4. 锅烧热后倒入食用油，油热后把带鱼放入煎制，煎至两面金黄后盛出控油； 5. 锅内留底油，放入姜末和蒜末爆香，然后加入调好的酱汁，小火加热至汤汁浓稠，再把煎好的带鱼放入锅中大火收汁即可。 一盘香气扑鼻的糖醋带鱼就做好啦！酸甜的口感，柔嫩的鱼肉，吃起来真的太棒了～ 小贴士： ① 清洗带鱼的时候可以抓一把细沙放在手上轻轻搓洗，这样能较快地洗净上面的鳞片和黏液；
② 在煎带鱼的过程中可以用铲子帮忙翻面，这样不会弄破鱼皮；
③ 做糖醋菜的时候冰糖要比白砂糖更合适哦~