蒸的茄子怎么做好吃吗？
我家最爱的蔬菜之一，就是茄子了 首先说一下为啥我爱吃茄子呢，因为茄子够味儿啊！不管是红烧还是酱烧，味道都是绝好的~除了味道好，它的营养也很丰富哦～ 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等微量元素。其中维生素的含量是非常丰富的，特别是维生素E含量很高，而维生素E具有抗氧化功能，是对人体有益的元素。茄子中还含有多量的纤维素和花青素。
那么，现在来说一下，我最喜欢吃的几种茄子的做法吧～
第一种：凉拌茄泥 小时候没有电冰箱，所以做好的饭菜都要趁热吃。可是有的时候做好了饭菜，孩子在外面玩，不赶紧吃就会冷了。所以，这个时候就需要一种凉食的做法来拯救我们的饭菜。
把洗干净切好的茄子，放到锅里蒸熟后，倒上酱油和醋，还有香菜和芝麻，拌匀之后就可以吃了。软嫩香糯的茄泥就做好啦！喜欢辣椒的朋友，还可以放些辣椒油！
第二种：糖醋茄条 适合小朋友吃的糖醋茄条就做好了，酸酸甜甜的口感，特别受小朋友的喜爱。 把茄子切成条状，然后用盐水浸泡一会，这样在炸的时候不会沾锅。然后捞出，放入面粉中裹上一层干粉。下锅炸至金黄酥脆后捞出来；接着调一个碗芡（水淀粉）；等到锅内汤汁沸腾时，淋入碗芡，等到汁儿收干了就行啦！
第三种：剁椒蒸茄子 这道菜做起来就简单多了，先把剁椒和蒜蓉一起铺在茄子上面，然后上锅蒸，等到蒜蓉变得金黄，剁椒入味后取出。 最后浇上一勺热油，激发出香味即可。