晒干的鱼仔怎么做好吃？
这个鱼我喜欢吃！ 首先将买回来的鱼处理干净，沥干水分后放入锅中，加入少许盐，腌制20分钟左右；锅中放油烧热，将鱼放进去煎至两面金黄备用。 准备一个碗，倒入适量淀粉和生抽调成勾芡用的汁；锅中留少许油，放入切好的姜、蒜，爆出香味以后把煎好的鱼放进去，然后倒入刚才调好的汁，小火焖烧5～10分钟至入味，撒上葱花就可以出锅了。 小贴士： 1、鱼提前用盐腌制一下，可以去除腥味。
2、鱼肉比较容易熟，焖的时间不要太久，否则会老影响口感。 除了做糖醋鱼，我还喜欢把它做成泡椒鱼，或者麻辣鱼，做法都不难，可以根据自己的口味去调整。 用同样方法蒸制也可以，不过我个人觉得煎过再蒸的鱼，蒸出来的汤汁会更美味哦~ 做好的鱼放凉之后用保鲜袋装起来，放进冰箱冷冻室，可以随时拿出来吃，非常方便快捷。