梅花肉怎么炒好吃？
- 准备食材 - 猪梅花肉、葱姜蒜辣椒、青红椒 冰糖、黄豆酱、料酒、生抽 老抽、胡椒粉、味精 步骤一：猪肉用清水浸泡出血水，洗净，沥干水分后，切成薄片。（不要直接切哦，会崩溅血水~）
步骤二：生姜切片；大蒜切片；香葱切段； 干辣椒剪成小段，去掉籽；青椒、红椒去蒂后，斜切成片待用。
步骤三：锅中加入足量清水烧开，放入猪肉片和姜片，煮5分钟至断生，然后捞出冲洗干净，沥干水分。 （这里为了让肉质更鲜嫩～）
步骤四：起锅热油，下肉片煸炒至变色，烹入料酒、生抽酱油，炒匀。
步骤五：往锅中下入冰糖、八角、桂皮及香叶，小火炒制白糖融化并出现焦糖色。
步骤六：加入两大勺黄酱，小火炒至上色入味。
步骤七：往锅中依次加入切好的葱、姜、蒜和辣椒等调味料，继续小火焖10分钟左右，使酱料的味道充分渗透进肉类当中。
步骤八：最后根据口味轻重调入适量的盐、老抽酱油、味精，大火收汁，让汤汁完全裹在原料上即可出锅装盘了！