盐菜吃了有什么功效？
盐菜味辛、性温，入脾、胃经；有健脾开胃、温中辟腥的作用，可用于治疗消化不良、腹部冷痛。
1、抗癌
酸菜中的乳酸能抑制口腔及肠道内腐败菌类，促进消化酶分泌和胃肠蠕动，防止便秘，并有促进人体内许多生物酶的产生，增强人体的免疫能力的作用，其所含的异硫氰酸盐能杀死癌细胞。实验证明，经常食用泡菜的居民胃癌发病率要低得多。因此泡菜对预防胃癌很有功效。
2、益生作用
酸菜在发酵过程中生成了大量的乳酸菌．进入人体肠道后，可刺激肠内乳酸菌快速生长繁殖．从而增强了肠道中的乳酸菌和其他有益菌群的活力，抑制了腐败菌和病原菌的生长繁殖．改善了肠道微循环．并产生乳酸、醋酸等代谢产物以及多种消化酶、维生素和免疫物质。有利于物质的消化吸收，从而促进了人体健康。