作为福建人，我真的觉得这个粉丝虾米煎包超好吃啊 ！！！ 不只是煎包，整个早餐系列都超好吃啊啊啊！！！（除了蒸饺稍微没那么好） 我一般是不放葱的，其实放了香葱会更香一点 面皮的部分是半发面的，所以不会很薄也不会很厚，恰到好处的那种软～
1.把材料A混合，揉成面团，盖着让面团发酵到原本的两倍大（我用酵母，所以没加糖）。
2.在面团发酵的同时我们把材料B弄熟做成酥粒。 锅里放多一点的油，把切好的虾米放进去炸酥脆，然后把泡好的粉丝倒进去翻炒，最后撒一把葱花。完成！
3.把发酵好的面团分成等份，擀成中间厚四周薄的圆饼，把做好的酥粒均匀地铺在上面，然后从下往上卷起来。
4.把卷好的面团压扁，用擀面杖擀成中间略厚、两边薄的饼状。平底锅放油，烧热后把擀好的包子放进锅里小火煎。（因为我做的馅比较多，而且比较满，所以会流出来...）
5.等到表面金黄就可以翻面了哦~ 然后继续煎另一面，直到两面都是金黄的，就可以了啦~~ 金灿灿酥脆酥酥糯叽叽的粉丝煎包就做好啦
仇勤优质答主【粉丝煎包】
材料：五花肉400克，普通面粉500克，1000毫升凉水，200克粉丝，30克花椒（干辣椒），5克茴香，4克姜片，食用油，15毫升生抽，15克白糖，5克耗油，1个鸡蛋
制作过程：
一：准备制作粉丝煎包馅料需要的材料，花椒，干辣椒，茴香和姜片准备好。
把花椒，干辣椒，茴香和姜片用1000毫升凉水浸泡五分钟，然后开火烧开，凉透以后变成料水。
把猪肉清洗干净，然后擦干水分，切成小块。
接下来用料水浸泡两个小时以上，我一般都会泡半天，这样肉会更软烂些。
把泡好的五花肉放到锅里加热，煮开后再撇一次浮沫，然后盖上盖子，小火煮一个小时。
煮好的五花肉要放在凉透以后再切，这样切出来的猪肉更有形，用刀切成片，再切末。
5、切好猪肉末的五花肉放到盆里，放入生抽，耗油，白糖，朝一个方向搅拌均匀。
6、锅里放入比平时炒菜略多点的油，把粉丝放到油里炸制，待粉丝炸透后捞出来。
7、然后放到刚刚制作好的肉馅盆里，再打入一个鸡蛋，把馅料搅拌均匀。馅料就制作完成了。放置一会儿。
8、准备制作煎包皮需要的材料。把普通面粉放到盆里，在面粉中一边倒凉水一边搅拌，搅拌到盆里没有干面粉，然后下手揉面，多揉一会儿，把面揉的软一些。盖上盖子，醒发15分钟。这样包饺子皮就更加容易。
9、把醒发好的面分成大小相等的小剂子，取一个小剂子，擀成圆皮。放入适量的煎包馅料。馅料不能放过多，这个馅料汤汁非常多，如果放太多会胀爆煎包皮。我一般一个面皮只包了30克馅料，所以注意馅料的克重不能超过这个。
包煎包的方法和平时包包子的方法是相同的
10，煮锅中放入适量的凉水，把包好的煎包子皮朝下放到案板上，把煎包皮放到煮锅里。
先把煎包皮煮熟，期间要多点晃动煮锅。待饺子皮煮熟以后再煎制。待煎包底部金黄后，在沿锅边撒上一些凉水，焖一会，待锅里的声音消失后即可。
用平时蒸馒头的锅和方法蒸即可。待蒸锅再次上气后，蒸12分钟，即可。
如果喜欢煎制的煎包，水开以后，放入煎包，煎制到底部金黄即可！
