药菜有什么作用？
1、抗菌消炎 药菜中含有黄酮类化合物，而该物质具有明显的抗炎作用；还有研究证明，药菜中的槲皮素和异鼠李素对金黄色葡萄球菌、甲型链球菌、表皮葡萄球菌的杀灭效果均达到50%以上，对肺炎双球菌也有很好的抑制作用，所以药菜对于炎症性疾病有很好的疗效。 2、抗氧化，防衰老 药物可以清除体内多余的自由基，还可以抑制酪氨酸酶活性，从而减少黑色素的合成，防治皮肤老化；有研究表明，药菜中含有的二氢杨梅素能明显降低过氧化脂质，因此有着抗氧化的功效。
3、降压降脂，预防老年痴呆 4、保肝利胆，减肥 现代临床研究发现，药菜对急性肝炎、慢性肝炎和肝硬化等肝脏疾病都有良好的治疗效果，对脂肪代谢紊乱引起的脂肪肝也有一定的作用，药菜还能刺激胰腺分泌胰岛，因此有助于糖尿病的治疗和控制。另外，药菜还具有降低血清胆固醇的功能，常食可预防高脂血症和动脉粥样硬化。 在营养学界，经常提倡“吃整的食物”，因为食物中营养物质的成分都是完整地保存下来，而药膳正是符合了这种饮食观念。同时，药膳还具有药性平和，不寒不热，味道甘甜等特点。