红烧土豆片怎么做？
红烧土豆片
材料：土豆2个、白菜帮半个、辣椒适量、姜片适量、葱适量、老抽1小勺、生抽1小勺、鸡精少量、糖1小勺、盐适量、花椒粉适量、食用油适量
做法：1、准备好原材料；
2、热锅凉油，放入姜片爆香；
3、爆香后放入白菜大火翻炒；
4、翻炒到白菜变软后放入一半的土豆片；
5、继续翻炒均匀，放入生抽和老抽；
6、翻炒均匀，放入适量的盐调味；
7、加盖煮上一分钟，放入剩下的土豆片翻炒；
8、继续加盖炖煮；
9、炖煮到土豆九成熟时放入辣椒和葱翻炒；
10、翻炒均匀后加入鸡精和糖炒匀；
11、再放入花椒粉翻炒均匀即可。
红烧土豆片小技巧：1、土豆要尽可能切成薄片，最后炖煮的时候易于成熟； 2、分两次放土豆片，这样可以使土豆能同时成熟； 3、最后加入调料更好入味。