莲子玉米粥有什么功效？
红枣莲子玉米碴粥是一道家常粥品，具有很好的滋补养生功效。中医认为，玉米具有平肝健脾、调理脾胃的功效；莲子能养心安神、祛除脾火和改善食欲不振等症状；红枣能补中益气，养血安神。所以如果经常感觉疲劳，压力大的朋友可以经常食用。
制作莲子红枣玉米碴粥的难度不大，只要有耐心，按照下面的教程基本都可以做出香甜的玉米莲子粥。准备好30g的莲子、50g玉米碴、15颗红枣、冰糖少量。首先将莲子用开水焯一下，然后去皮、去芯，再将莲子切成小片。接着将红枣洗净，去核切成小片，然后将玉米碴淘洗干净。将锅内加入1500毫升的冷水，煮开后放入玉米碴，用大火煮开。
水再次烧开后，将莲子和红枣片一同放入锅中。同时改用中火煮至将烂之时将冰糖放入。煮开5分钟后即可出锅。如果时间充裕的话，最好趁凉将做好的莲子红枣玉米碴粥放入冰箱冰镇一下，这样做出来的粥口感更佳。