怎么用土豆泥做薯条？
1、将土豆去皮洗净，切成长1.5厘米宽2.5厘米的高3-5厘米的小方台（这就是土豆条），再将土豆条切成细丝（越细越好），之后把土豆丝放入淡盐水中浸泡，以去除土豆中的淀粉，捞出后沥干水分；
2、把土豆条放入微波炉中高火转3分钟（可根据自己和微波炉的性能适当调整时间），这时土豆会有些软和黑，没有完全炸成金黄色，取出放在盘中；
3、锅中倒入色拉油，大火加热至七成热时，放入土豆泥条炸至金黄色并熟透，然后用筛网捞出，也可以用筷子试试，如果土豆泥条漂浮在油面上，就证明已经炸好了，捞出后即可食用，但味道和口感会更好。如果将炸好的薯条放在冷水里泡一下，则会变得更加酥脆。
注意事项：
1、在削皮时最好戴上手套，不然会因为溅出的土豆而弄一手灰，而且削完皮后，切出的土豆丝也不要触摸带有化学成分的物品，不然你会被缠住的；
2、在泡土豆条时，最好多换几次水，这样才能泡出食物中的添加剂和防腐剂；
3、在油炸时锅中的油要保持在七八成热，倒土豆条时要小心翼翼，以免炸焦，也可以在油温不是很高的时候就下锅炸；
4、在吃的时候可以配一些番茄酱，但最好是蔬菜酱（蜂蜜、大葱、生菜制成的酱）；
5、吃不完的用密封性能比较好的保鲜膜封好，放在冰箱里冷藏，但时间最好不要超过24小时，以免油炸后的物质分解而产生致癌物质