番薯叶有什么功效与作用？
1、增强免疫力 番薯叶中富含胡萝卜素，其能够在人体内转变为维生素A，从而起到增强免疫的作用，特别是对于经常接触电子产品、视力下降的青少年来说，更应及时补充营养，预防近视的发生发展。另外，番薯叶中的黄酮类化合物可以激活人体免疫系统，因此常吃番薯叶对预防疾病很有好处。
2、抗氧化延缓衰老 随着年龄的增长，身体的各个器官也开始逐渐衰老，皮肤也是一样的，如果不注意及时保养就会加速衰老的进程，因此想要延缓衰老，就得从抵抗氧化开始。而番薯叶就含有抗氧化成分，能够清除体内的自由基，有抗衰老的作用。女性不想衰老快，可以坚持食用哦！
3、补血益气 中医认为，番薯叶味甘，性凉，入脾、胃经，具有健胃消食、补血益气之功效。现代研究也表明，番薯叶中含有微量元素铁和叶酸，因此能够起到促进造血功能、预防贫血的作用。适量摄入番薯叶有助于改善缺铁性贫血的症状，面色更加红润有光泽。
4、保护肝脏 近年来，大量的研究表明植物化学物质是清除体内有害物质的“特种兵”，而番薯叶中就含有多种此类物质，如维生素C、β-胡萝卜素等，这些物质都能够帮助减轻化学药剂对肝脏带来的损伤；而且，番薯叶还能够促进胆汁的分泌，从而有助于脂肪的代谢，减少肝脏负担。
5、利尿消肿 由于番薯叶中含有皂苷类物质，因此能够起到利尿的功效，对于浮肿的患者有很好的效果。而且，皂苷还具有抗脂肪肝活性，能够阻止肝糖原的异生成蛋白质，番薯叶对肝病引起的身体水肿有很好的治疗作用。
6、养胃护胃 肠胃不好的人，可以通过吃番薯叶来养护脾胃。因为番薯叶中含有丰富的膳食纤维，能够有效促进胃肠蠕动，进而帮助消化，减轻肠胃负担。番薯叶还可以刺激胃肠黏膜，进而导致胃酸分泌增多，达到开胃、助消化的目的。所以，肠胃不好的人不妨多吃一些番薯叶，或是用沸水焯一下，拌成凉菜食用。