如何做带鱼好吃又简单？
我特别爱吃鱼，各种做法都特别喜欢！ 尤其是带鱼肉多刺少特别适合小孩和老人吃。 每次做带鱼的时候我都会把鱼鳞刮掉，因为我觉得吃鱼还是干净一点好！ 但是我发现有的人做的带鱼没有腥味，但是有的就有一股腥味，其实做带鱼是有技巧的，今天我就分享给大家，首先我们准备一条干净的带鱼，放入清水中浸泡30分钟，然后再清洗一下鱼身上的黏液，这样就能彻底去除鱼身上的异味了（洗鱼的盆最好大一些） 接着我们把带鱼清洗干净后切成长段，再把葱切成段、姜切片、蒜剥去外衣备用，然后起锅添入适量植物油，油温5成热时下入带鱼中小火慢炸，随着油温升高，带鱼肉变硬定型后翻面，炸至两面金黄即可捞出沥油备用(煎鱼时注意小火慢慢煎，避免糊锅)
接下来我们将葱姜蒜放入锅中炒出香味，再放入花椒和干辣椒翻炒几下，倒入足量的清水，再放入白芷，料酒，白糖，胡椒粉，老抽，鸡粉开大火烧开，然后下入炸好的带鱼，转小火炖15分钟左右，炖至汤汁浓厚时，再往锅里撒少许食盐翻炒均匀，即可出锅装盘。 一道味道鲜美，营养价值高的糖醋带鱼就做好了。 喜欢的朋友不妨在家里试试