牛蹄筋煮什么好吃？
“吃啥，吃卤味啊！” 不知道你们有没有过这种经验，就是和你很好的人突然就疏远你了；或是对你有很多要求的人，有一天却突然对你特别好…… 这些令人费解的“骤变”，往往是因为ta吃胖了、吃撑了或者吃多了…… 是的，卤菜店和火锅串串常常是肥宅的快乐源泉，但吃久了也会胖。 不过卤好的牛蹄筋需要泡在调料水里入味，这个过程可不容易胖哦～ 把新鲜牛蹄筋清洗干净后，放进冷水锅中，再加葱节、姜片一起煮至沸腾。（这样能把血水煮出来）
注意！千万别为了去腥放料酒哦~因为猪蹄含有较多蛋白质，若加水过多，会使得成品口感发软。 等腥味除去，表面变得光滑，就可以捞起了。 接着，在干净锅里加入清水、卤料包、生抽、老抽、白酒、冰糖，小火煮沸后再多焖一会儿使香味更浓。
然后把处理干净的蹄筋放进去，加盖开大火卤40分钟。 注意别糊了！ 之后转最小火慢慢焖着，让滋味充分融入其中。时间到后，关火让猪蹄筋泡在汤汁里慢慢入味。最少两个小时，最多晚上浸泡一夜会更好。 我比较心急，所以只泡了两小时，拿出来已经非常入味了！ 接下来就是把切好的青红椒和泡发的木耳倒进去翻炒，加少许盐调味即可。 酸酸辣辣脆脆的辅料和软糯滑嫩的蹄筋搭配在一起，一口下去都是惊喜呀~~