大片牛肉怎么做好吃？
这个牛肉片可是我拿手的好菜，夏天晚上家里来客人了，切两块牛排，调个料，腌一腌，炒一盘，够两个人吃了，鲜嫩入味，特别好吃！ 先来看看成品吧~ 是不是很有食欲啊~~ 材料很简单： 牛臀肉（或者牛腱子）、青红辣椒、葱姜蒜、老抽、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱。
-做法- 第一步：准备原料。 第二步：牛臀肉切片，加葱姜片、料酒和少许盐抓匀腌制半小时以上。 第三步：青红椒去籽切块。 第四步：起油锅，倒入适量植物油，油热后放入切好的姜蒜葱爆出香味儿。 第五步：加入郫县豆瓣酱和火锅底料，翻炒出红油。
第六步：迅速倒入腌好的牛肉，大火爆炒，淋老抽调色，加生抽和料酒增香，最后放少许糖提味。 第七步：倒入切好的青红椒块，快速翻匀出锅即食。 完成啦！快来试一试吧～
牛里脊 250g 黄酒、生抽 3汤勺 老抽1.5汤勺
白糖6克 胡椒粉适量 豆瓣酱8茶匙（其实已经很多了，可以少放点） 蒜头半个切片的葱一根打结姜两块拍碎 大火煮开后小火慢炖至筷子可以轻松插进去就差不多了 我一般会多放些酱油和糖让汤汁变成巧克力色再收汁 最后撒葱花装饰一下就行了 这是第一次试做的味道 第二次加了花生酱更好吃了！ 第三次放了剁辣椒也不错，感觉这个菜更适合夏天来着～ 另外就是一定要过油这样肉才会嫩啊！ 我是用平底锅加油把肉放进去煎熟的...因为平底锅太薄所以很容易糊底儿，后来改成微波炉烤熟的了 这个菜的秘诀是要把水分蒸掉然后大火收汁最后变成浓汁勾芡哦 如果想拌饭吃的话也可以先打个鸡蛋搅匀了加到里面去拌匀后再淋上热油会更香滴~~
