牛腩怎么搭配做好吃？
我推荐的牛腩做法，保证美味又下饭 食材准备：牛腩500g、洋葱半个、香葱2根、桂皮1块、八角1个、香叶3片、干辣椒3个、山楂4片（炖牛肉加山楂可以软化肉质）、生姜3~4片； 料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白糖适量； 高汤或清水足量 第一步：将牛腩洗净切大块后，冷水下锅，加入两片姜，煮出血沫后冲洗干净备用； 第二步：热锅冷油，加入少许冰糖，炒出糖色后放入处理好的牛腩，翻炒至上色的同时加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，翻炒出香味； 第三步：把准备好的葱姜蒜和豆瓣酱放进锅里，小火慢慢煎至出红油为止； 第四步：倒入足够多的热水(高过锅中的材料)，然后加入生抽、老抽、料酒等调味料，再放几片山楂，大火煮沸后撇去浮末，转中火炖煮3小时； 第五时加入切好的洋葱块和香菜段，继续炖30分钟～1个小时，让香味充分融合，咸度适中后就可以出锅啦 这样焖出来的味道超级棒！有酱香味儿，也很入味！吃起来软嫩适口，超级烂糊的！拌米饭吃绝了！ 如果你做的数量比较少，就用普通的炒锅来做吧，一样很美味哒～