豆豉青鱼怎么做好吃？
“人间烟火气，最抚凡人心” 每个城市都有属于自己的夜晚，每个夜晚都有人们在街头觅食，有的是为了解馋，有的则只是为了填饱肚子…… 说起深夜食堂，你们都会想到什么？是电影《深夜食堂》里大叔煮的喷香泡面，还是沈腾在《夏洛特烦恼》里面幻想的麻辣小龙虾和炒酸奶？
对于我来说，最想念的还是高中宿舍那台破旧得电风扇下，那个胖乎乎的大叔端出来的水煮三结义——水煮肉片、水煮鱼、水煮虾，当然还有标配的水煮玉米。 现在回忆起来，那些食物依然香气扑鼻，让人垂涎欲滴！ 大叔在水煮锅里撒下的葱花和辣椒面就像电影里的慢镜头一样，永远定格在我的脑海里，成了最深的记忆。
长大后，也去过很多地方，吃过很多不同的美食，但是那些味道都跟大叔水煮出来的味道不一样。 也许是因为食材不同，也许是烹饪方法不同，总之就是不一样。 后来我也尝试自己煮来吃，却再也没有了当年的味道。
大概是食物本身的味道让我怀念，也可能是跟我一起饿着肚子聊天的大哥大姐让我惦记，更可能是那个充满汗味和油烟的厨房让我魂牵梦绕。
不管怎么样，我都希望有这样一个深夜食堂，可以在我疲惫不堪的时候抚慰我的心灵。 “人生百味，烧鹅最好；人间烟火，火锅第一。” 都说广东人嗜“烧鹅”如命。
每次回家，我都会去吃一只烧鹅犒劳辛苦的自己。 用广东人的话说就是“一鹅多吃”——鹅肠、鹅血、鹅肝、鹅脖子、鹅翅膀.....没有一颗贪吃的心，就别想征服一只烧鹅。
其实做烧鹅最简单的做法就是把鹅处理干净后，放进酱里去腌制入味，然后风干一个晚上，第二天放进炉里烤就可以了。
用烤的方式来制作肉类食品，能很好地保持肉的水分，让肉质更加鲜嫩爽滑，而且烤制的过程中会产生一种风味化合物，给菜肴带来独特的香味。 所以不管是熏、卤、酱、烤，都是有道理的。 不过最过瘾的吃法还是要属打边炉，用鲜鸡鲜鸭做汤底，加入鱿鱼、鱼皮、海蜇等食材，在炉子上慢慢沸腾，等待食材慢慢熟。
一边涮烫鱼片、牛肉片，一边喝两杯小酒，吹吹牛唠唠嗑，好不悠哉游哉。