蘑菇烧肉怎么烧好吃？
烧法1 准备食材 猪五花肉500g、口蘑（小白菇）500g、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、八角2个、桂皮1段、香叶两片、大葱白4段、姜4-5片、花椒7-8粒、植物油适量。
做法步骤 1.把猪肉清洗干净，放入锅中，加入足量清水，大火煮开，撇去浮沫。
2.焯烫片刻后，加入适量料酒和姜片继续煮几分钟到血水完全消散，然后把猪肉捞出来冲洗干净，控干水分备用。（这一步主要是去除猪肉的腥味）
3.另起锅，锅中加入少量植物油，油热之后加入葱姜爆香。然后加入八角、桂皮和香叶，小火炒香。
4.然后加入焯烫好的猪肉，继续保持小火，不断翻炒猪肉直到颜色变得深红。
5.接着加入切好的口蘑，翻炒均匀。然后再加入生抽、老抽和白砂糖，再次炒匀。接下来就可以直接炖了！开中火，锅里的汤汁一直开着，并时不时搅拌一下以防粘底。大概炖一个小时左右，你可以尝一下咸淡，如果味道不够可以适量添加食盐调味儿~ 最后关火让酱汤浸泡着肉和蘑菇，让它更加入味。第二天早上就可以吃到美味又入味的蘑菇烧肉啦～
烧法2 这个烧法比较简单，适合懒人～就是先用酱油腌渍一下再直接下锅炒。 准备食材同上。 除了白砂糖之外，所有原料混合均匀，腌制一个晚上。第2天下锅炒即可，不过这个办法做出来的蘑菇烧肉没有第一种方法做出来的那么软糯。