意大利面需要土豆吗?

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意大利面是需要马铃薯成分的,没有马铃薯的成分便不是意大利面。

意大利面(Pasticcini)是一种制作快捷的烤面食,面食表面呈圆形网格状,内部质地松软,是一种老少皆宜的食物。传统的意大利面都是手工制的,并且需要发酵完成。在意大利流行的三种面条中,宽面条(pasta morata)最为强壮粗短,细面条(pasta filata)像中国面一样细,卷心菜面条(pasta ribelle)则像中国人包的饺子一样卷起来。这些面条都可以蘸酱、沙拉或者干吃,吃的时候还可以在中间夹很多很多菜。

从营养学的角度上讲,意大利面中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,经常食用可以有效降低心脑血管疾病以及骨质疏松的难度,特别适合中年男性食用。做意大利面的时候一定要注意:

1、煮面的时候一定不要加盐,最好用橄榄油或者色拉油;

2、煮好的面不要浸泡在汤中,最好沥干;

3、佐料可以用橄榄油加蒜蓉,也可以用盐加油炒制的咸味蒜蓉;

4、还有一种最简单的吃法,就是用披萨酱蘸着吃。

适合搭配:意大利面味道丰富,且图案漂亮,除肉类沙拉、奶油汁、烤奶酪、生蔬菜、色拉米之外,还可与其他菜品搭配。

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