焖鸡蛋怎么闷好吃？
1、食材准备 两个鸡蛋，一碗大米。
2、大米洗净浸泡半个小时以上。
3、鸡蛋打散，加入食盐和生抽搅拌均匀。
4、锅中烧水，水开后下大米，大火煮沸后改小火慢慢炖煮。
5、待半熟状态的时候（大概20分钟左右）把拌好的鸡蛋倒入锅中搅匀了继续煮。这时候锅盖不要盖得太严实哦~留一些缝隙让蒸汽散发出来~
6、煮熟咯~~~一碗香喷喷的粥就完成啦~~
7、是不是很简单呢～我一般头天晚上睡前泡上大米，早上起来就已经很软了，非常方便呢～ 小贴士 关于焖制时间：其实这个没有什么固定的时间要求，主要是看个人喜欢的口感来定。如果喜欢软糯一点就多焖一会儿，喜欢脆嫩一点的就少焖一段时间。 放盐的顺序：在打蛋液的时候放入少量食盐可以更入味儿；而在快出锅前放入食盐是为了让食物表面更加紧致，更有型。
我是不建议在搅拌蛋液的时候就放很多食盐的，因为这样会使得蛋白变硬影响最后成型。 是否加生抽：我个人是觉得加不加生抽都无所谓。不过如果在搅拌蛋液的时候加入了少量老抽或者豆瓣酱之类的佐料，那在最后焖制的过程中就可以不用另外加生抽了。反之，如果在最后下锅时感觉颜色不够深，可以适当补点儿生抽进去。