做鱼加什么好吃？
鱼的做法有很多，不同地方的做法也有差异，下面介绍一下我的一个拿手做法——糖醋鲤鱼。 准备一条鲤鱼、适量淀粉、面粉、泡打粉（可选）、食用油、酱油、醋、糖、豆瓣酱、香葱段、生姜粒、花椒。 把鲤鱼处理干净后用刀在鱼身上划上花刀，然后均匀地涂抹一层豆瓣酱，撒上葱姜蒜和花椒，腌制20分钟。 锅内放油，油热后将腌好的鱼下锅炸至两面金黄后捞出控油。 调一碗糖醋汁；碗中放入适量的白糖、香醋、酱油，搅拌均匀后加入少量清水调匀待用。 锅底留油，放入葱段、姜片炸香后倒入调制好的糖醋汁，加热至起泡且汤汁变得浓稠时，立即将炸好的鱼放入锅中翻炒几下使每块鱼肉都粘上一层甜酸酱汁，关火让酱醋的味道充分渗透进鱼肉就好了！
这道菜的特点是咸鲜酸甜适中，色泽金红亮灿，入口酥脆鲜嫩，回味无穷……我就是这么馋！那么如果你不想吃糖醋的，还可以换一下食材来做——比如鱼炖豆腐！这也是一道经典名菜哦～ 用同样的方法先把鱼煎一下，然后加入开水没过鱼肉，同时放入切好的豆腐，小火慢炖半个小时左右，加盐调味后出锅撒葱花即可。 喜欢坚果味道的可以在锅里放一把花生米一起炖。 我最喜欢吃鱼的地方还是我们大东营，在这里无论是淡水湖还是海边都能钓鱼，而且价格都不贵，最便宜的时候一毛钱一斤，随便钓，随便拿回家炖了吃。 现在条件好了，我在外面吃饭时看到有鱼炖豆腐或糖醋鲤鱼时都会忍不住多瞧一眼，毕竟那可都是童年最美好的回忆啊……