怎么调藕片好吃？
1、将藕去皮，切薄片放入水中浸泡待用（泡水至无碱味）； 2、泡好的藕片清洗干净沥水备用； 3、锅内放入适量水，烧沸后下藕片焯熟沥干水份装入盘中即可； 4、可根据个人口味调入食盐、鸡精、香醋等调味品拌匀即可食用啦！ 注意要点： 藕片焯水时间不宜过长，约1分钟左右为宜，否则过老影响口感；
5、最后调味时，可少放点盐，因为生抽中有咸味，这样既不影响味道又起到防腐作用；
6、如果喜欢吃酸辣味的，可在第二步莲藕片入水浸泡时加点醋进去。
凉拌藕的做法二
原料：嫩藕一节、酱油三汤匙、陈醋半汤匙、白糖少许、花椒十几粒、干红辣椒三个、香葱两根。
做法步骤：
1、锅里放油，凉油放入花椒和干辣椒，小火慢炸;
2、炸至辣椒颜色变深，花椒香味浓郁时将热油泼在碗中的酱油上;
3、搅拌均匀，成调味汁;
4、把切好的葱花和姜末放在藕上;
5、再把调好的味汁浇在上面;
6、再加少许白糖提鲜，食醋适量;
7、搅拌均匀就可以上桌了。 小贴士：
1、炸花椒的时候要注意安全，千万别烫到哦！
2、不喜欢吃辣的可以不用放辣椒的哈！
3、可以加入少许的芝麻油，味道也很不错呢！ 喜欢的话别忘了点赞、评论、转发、收藏，谢谢！