玉米饭怎么蒸好吃？
夏天温度高，米饭容易发馊、变质，如何能蒸出一碗凉飕飕的玉米饭呢？今天教给大家2个诀窍。 买新鲜的玉米，别买冷冻的。因为做玉米饭的主要目的是让全家人在夏天也能吃到新鲜的蔬菜，所以千万不要买冷冻的。
把玉米外皮去掉，留里面最嫩的芯。老玉米的营养虽然比甜玉米好，但是口感差很多，而最嫩的芯营养最好，且软糯香甜，最适合蒸饭。
冷水下锅，开始蒸饭。很多人蒸玉米饭就是直接放在锅里蒸，这样是错误的。应该把水烧开之后，再把洗净的玉米放进去蒸煮，这样可以防止玉米粒进水之后变坏，还能保证松软香甜的口感。