鸡肉怎么做了好吃？
我特别爱吃鸡腿，以前在快餐店工作的时候，每天可以吃到两个大鸡腿，那个满足感啊…… 后来进了广告公司，食堂的饭又太难吃，就自己学做鸡腿。我做的鸡腿味道好极了！朋友见了都问你在哪儿买的。其实做法特别简单～ 准备材料： 鸡腿、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒（可放可不放）
1. 鸡腿洗干净，用厨房纸擦干水分或者晾干都可以； 我是风干了一晚上…
2. 炒糖色。锅里倒一勺食用油，放入白糖或冰糖，小火慢慢熬化成酱颜色呈棕红时就关火。这个步骤非常重要，直接决定后期口感，千万不能着急。 注意千万别把糖炒焦了。
3. 加入葱花、姜末和八角爆香，随后倒入鸡腿迅速翻炒上色。这时你可以看到锅里的糖已经变成琥珀色的泡泡飘起来了。
4. 加入热水没过鸡腿，放适量盐、生抽、老抽、白糖调味，大火烧开后改中小火焖炖20分钟左右。如果这个时候你尝一下觉得不够咸可以适当再加一点盐。 一定不要把调料放的太少了，那样会很难入味而且会偏酸。
5. 等到汤汁收的差不多就可以啦~ 盛盘后可以撒葱花装饰一下，美味极了！ 我还会做炸鸡排、烤鸡翅、卤鸡爪、麻辣小龙虾……待我有空再更新吧～