上海青煮汤怎么好吃？
“苏州好，酒味兼梅香。碧瓮新篘熟，红房小酝尝。轻纱全拂去，细豆慢蒸香。更着花雕酒，春深睡起长。” 这是一首赞美苏州酒酿的诗，写的正是以糯米为原料的江南地区特有的酒酿。这种酒酿，也叫米酒、甜酒或江米酒。在江南的许多地方，都有做醪糟和吃醪糟的习惯。
我小时候住在苏州的乡下，记得每逢春节，村里总会有人送来一大桶用糯米做的“圆子”（汤圆）和用麦皮做的小圆饼，据说是因为我外婆烧的圆子和饼最好吃。不过我最喜欢的还是用糯米饭和红曲做出来的菜脯蛋：把打散的鸡蛋液浇在泡软的糯米饭上，搅拌均匀后摊成薄薄的蛋饼，放在锅里煎得酥酥脆脆，配上一碗清淡但是滋味十足的咸豆浆，美味无比！ 除了圆子和菜脯蛋，苏式糕点里也有不少是用米或者米粉做原料的，如方糕、条头糕、葱油饼、鲜肉灌汤包等，味道同样极佳。
要说用米做的最著名的点心，那大概就要数苏式粽子了。我在别的答案里写过关于粽子的做法，这里不再赘述。需要说的是，正宗的苏式粽子是要放冰糖吃的，而不是白糖。另外，真正的老苏州吃的粽子是白糯米做的，不掺紫米。
以上都是我用大米做过的美食。要说用小米做的，那唯一的代表就是烙馍卷煎饼。但是我小的时候，几乎没见过哪个河南人自己做烙馍，都是买现成的回来卷煎饼吃的。所以这道美食，在我的记忆里并不是特别深刻。