莜面锅饼子怎么做好吃？
最近抖音和快手上都在爆这款美食，我也跟着做了一次 第一次做，不太成功，表面不酥脆而且有点糊锅了[捂脸]但味道还是可以的 下面我来说下做法：
1.先和面（我是直接购买的成品发酵面团），揉光滑后盖上盖子或保鲜膜醒发2-3小时 注意看我的面糊有颗粒状的面疙瘩，这是由于我没有将酵母粉充分融合造成的，这样做出来的面食会有蜂窝眼，不影响食用。
2.在锅中刷上一层油，倒入少许面糊，用刮刀均匀的铺满锅底，加热至表面凝固
3.在面糊上盖一个盖子或者盘子上压一个碗，然后倒扣过来冷却几分钟（这是为了让其定型）
4.切成自己喜欢的形状，我切了菱形 5.调个简单的蘸水（香菜+葱花+辣椒面+白芝麻+热油拌均匀） 6.开吃啦！配上一碗热汤真美味呀^_^
小贴士：
1.面和得软一些比较好熟
2.锅里最好涂油防止粘锅
莜面锅饼子是一道很常见的家常美食，很多农村的朋友也经常做。莜面锅饼子的制作并不难，只要掌握了一定的技巧，就能够做出来好吃又香的莜面锅饼子。今天我们就来说一说如何做出美味的莜面锅饼子吧！
材料准备：500g莜面、1个土豆、150g猪肉、适量小葱、适量油、适量盐、适量胡椒粉、适量姜粉、适量生抽
制作步骤：
1.土豆蒸熟，剥掉皮，用工具压成泥。肉馅加盐、胡椒粉、姜粉、生抽搅拌上劲。
2.莜面加开水搅成絮状，加入土豆泥和适量盐揉成光滑的面团。取出一块擀成薄片，抹上肉馅，撒上葱花，从一头慢慢叠起，叠完后将收口朝下。其余面团依次做完。电饼铛预热后刷少许油，放入叠好的饼，盖上盖子煎15分钟。
3.时间到后开盖，再煎1分钟。取出切块即可。
