香菇脚怎么炸好吃？
食材： 鲜香菇800g、面粉适量、鸡蛋4个、白糖5勺、盐2勺、胡椒粉1.5勺、姜2片、葱2段、泡打粉3g 步骤： 1、香菇去根，用流动水冲洗干净（我直接用高压锅压的所以不用清洗）。
2、碗中倒入1/2碗清水和2勺白糖搅拌均匀成白砂糖溶液备用。
3、另取一碗加入4勺面粉、2勺食盐、3g泡打粉混合均匀调成糊状待用。
4、香葱切成葱花、生姜切片备用。
5、鸡蛋打入碗中用筷子搅散待用。
6、锅中放入适量食用油，油热后改小火，拿起香菇在鸡蛋液里浸一下，使香菇表面沾满蛋液。然后立刻投入油锅炸至表皮金黄酥脆、内芯白嫩即可捞出。
7、最后把糖溶液和姜末倒入锅中烧开，熬至起泡，然后迅速倒入炸好的香菇，让每颗香菇都裹上一层甜蜜的糖浆就好啦！ Q弹可口的香甜香菇就做好啦！吃的时候轻轻掰开，可以看到里面满满的馅料。
一口咬下去，先是酥脆的香菇皮，接着就是脆甜香软的内心，味道绝绝子呀～ 小贴士： ①香菇一定要冷水下锅煮开，再焖煮一段时间，这样能充分焯熟，更卫生。
②面粉糊要调得稠一些，这样才能更好粘附在香菇上。
③糖量可以根据个人口味适当增减。
④香菇比较容易吸水发涨，所以调面糊的时候适当多加一点面粉。 如果您觉得这篇文章有帮助到您，请点赞支持一下哦！您的每一个赞都是对作者最大的鼓励！